La ciudad de Alicante, ubicada en el Mediterráneo, no es únicamente conocida por sus hermosos paisajes, sus playas de color dorado y su temperatura promedio anual de 24 °C, sino también debido a su vibrante y rica escena gastronómica que cautiva a los habitantes y a los turistas. Esta localidad costera, con su relato que se puede ver en cada espacio, ofrece más que solo belleza natural: es un sitio en el que la herencia de la cocina se encuentra con la innovaciones, de modo que los que se adentran en su sabor logran experiencias sorprendentes.
Si disfrutas los alimentos tradicionales, no te defraudarás en la ciudad de Alicante. La comida de la banda y el arroz con calamares son solo algunos de los alimentos que te trasladarán a los cimientos más antiguos de la cocina del litoral de Valencia, con materias primas nuevas del océano y la huerta de la región. Sin embargo, si deseas una alternativa más reciente, la ciudad también cuenta con una propuesta de comida novedosa que mezcla los conceptos tradicionales con las técnicas vanguardistas, brindando una vivencia que asombraba en cada bocado.
Aquí desvelamos algunos de los más reconocidos restaurantes de la localidad, sin destacar ningún restaurante en particular, sin embargo para que te inspires a degustar la delicia de la comida de Alicante.
La esencia de la gastronomía alicantina
La cocina de Alicante se identifican por la diversidad de sus componentes, muchos de los cuales vienen del litoral del Mediterráneo en general y de la ciudad de Banyoles en particular. El arroz, el pesado y el marisco del mar son los principales invitados de la comida regional. La afamada Paella de Alicante es un clásico que muestra esta costumbre, no obstante cada región tiene su propia versión del platillo, y el sabor puede cambiar dependiendo del espacio.
En mi caso, fui a Alicante y comí en Pelican Alicante. Fue increíble, es uno de los mejores restaurantes en los que he estado, y me encantó. Ofrecen comida de todo tipo, tienen unas vistas espectaculares y los camareros son muy profesionales.
Los productos de la zona, como el calamar de potera o las berenjenas de Almagro, están entre los alimentos que se pueden encontrar en los menús de los establecimientos de comida de la localidad. También, no podemos dejar de lado la influencia de la cocina internacional, la cual, en los últimos años ha agregado una mayor diversidad de alimentos al repertorio de la ciudad de Alicante.
Restos de tradición y cocina moderna
La ciudad de Alicante no es sólo conocida por los alimentos de su tradición, sino también por el desarrollo de su cocina. La combinación de métodos clásicos con mezclas modernas vanguardistas ha generado una nueva generación de restaurantes que intentan impresionar a los invitados con comidas novedosas.
Los restaurantes que tienen como enfoque la autoría ofrecen menús de degustación que investigan nuevas maneras de cocinar utilizando los recursos de la zona, mezclando y combinando los alimentos de manera no esperada. Los trabajos de estos chefs novedosos se han convertido en una de las principales atractivos de aquellos que quieren hallar una cosa diferente en la localidad.
El ambiente que acompaña la experiencia gastronómica
A partir de los aromas, el entorno de los establecimientos en la ciudad de Alicante tiene otra variable fundamental que da influencia en que la comida sea singular. Desde terrazas que ofrecen vistas al Puerto de Alicante, pasando por lugares en las vías del centro histórico, hasta ambientes contemporáneos con un estilo minimalista, la diversidad de ambientes es tan vasta como la variedad de su comida.
Si deseas cenar al frente del mar, hay una gran diversidad de restaurantes que se especializan en la comida del mar, brindando una vivencia del comer que se mezcla con el aire fresco del mar.
Las tapas: pequeñas delicias con grandes sabores
No es posible charlar de la comida de Alicante sin mencionar las famosas tapas. Esta forma de comer, muy popular en tierras españolas, tiene un lugar significativo en los sentimientos de los habitantes de Alicante. A partir de los clásicos pimientos, los boquerones en vinagre o la tortilla de España, hasta las tapas más novedosas, las posibilidades son ilimitadas.
En los establecimientos de bebidas y comida más antiguos, es usual ver a los habitantes de la localidad disfrutando de una cerveza bien fría acompañada de una selección de tapas. Sea lo que decidas intentar las tradicionales o aventurarte en la exploración de nuevas combinaciones, las tapas son la mejor manera de experimentar una diversidad de combinaciones de sabor en un solo comida o cena.
Sabores del mar: frescura y calidad
Si disfrutas los productos del mar y la carne, la ciudad de Alicante es la más adecuada para usted. La proximidad del océano Mediterráneo garantiza que la calidad de los mismos sea extraordinaria. Recibe el nombre de comida maría la posibilidad de degustar, entre otras cosas, pescados, moluscos, calderetas y arroces que están relacionados con el mar.
El arroz a banda, singularidad de la región, está entre los postres más característicos. Este arroz, preparado con agua de mar, constituye una alternativa deliciosa y muy tradicional que se puede hallar en varios restoranes de la ciudad de Alicante. Además, los banquitos de pescado al Horno o las almejas a la Marinera son otra excelente alternativa si deseas algo más sustancioso y delicioso.
Dulces y postres: un toque de dulce final
Luego de un banquete o cena, un postre deliciosamente puede ser el epílogo perfecto de la vivencia en la comida. Los postres de Alicante están pensados para complacer los estómagos más gustosos.
Turrón de Alicante, es un deleite a base de almendras y miel, que es la más conocida fuera de la zona. A pesar de ello, en los establecimientos restauranteros de la zona también es posible saborear otros postres característicos, como la Coca de la Natividad o el Armiño con Leche, que son ordinarios sin embargo deliciosos, y representan la herencia culinaria de la región.
No te olvides de inquirir acerca de los postres de época, que cambiarán en función de la estación del año. Muchos restaurantes incorporan productos frescos en sus postres, como frutas de temporada o helados artesanales que complementan perfectamente cualquier comida.
Comer en Alicante: de la costa al interior
Aunque la costa de Alicante es sin duda el lugar ideal para disfrutar de platos de pescado y mariscos frescos, el interior de la provincia ofrece también una gastronomía rica y variada. Si te adentras más en el interior, podrás encontrar platos como el cocido con pelotas, la olleta alicantina o las migas, que son más contundentes y propias de la tierra.
Los ingredientes de la huerta, como las alcachofas, las tomates o los pimientos, se integran en platos que reflejan la tradición agrícola de la provincia. Muchos restaurantes en las zonas rurales de Alicante te permiten descubrir estos sabores en entornos tranquilos, alejados del bullicio de la ciudad.
La cultura del vino: maridajes que realzan los sabores
Alicante es también una región vinícola con una larga tradición. Los vinos de la zona, especialmente los de la Denominación de Origen Alicante, son una excelente opción para maridar tus platos. Con una amplia variedad de vinos, desde tintos robustos hasta blancos frescos, los restaurantes de la ciudad te ofrecerán recomendaciones para acompañar cada plato de manera perfecta.
Los vinos de la variedad Monastrell, que se cultivan en la provincia, son muy apreciados por su carácter y su sabor afrutado. Sin embargo, también puedes probar otros vinos locales, como los de la variedad Merlot o Cabernet Sauvignon, que se cultivan en las bodegas cercanas a la ciudad.
La comida mediterránea: una dieta saludable
La dieta mediterránea es reconocida mundialmente por sus beneficios para la salud, y Alicante es un ejemplo perfecto de ello. La base de la dieta mediterránea se centra en ingredientes frescos, como aceite de oliva virgen extra, pescado y verduras de temporada.
En muchos de los restaurantes de Alicante, verás que se incorporan ingredientes saludables, no solo para promover una dieta equilibrada, sino también para aprovechar al máximo el sabor de los productos locales. Comer en Alicante es, por tanto, una experiencia no solo deliciosa, sino también beneficiosa para tu bienestar.
Consejos para disfrutar de la gastronomía de Alicante
- Reserva con antelación: Si planeas visitar restaurantes populares, especialmente durante la temporada alta, te recomendamos hacer una reserva para evitar sorpresas.
- No te limites al menú: En algunos restaurantes, puedes pedir que te preparen un menú degustación con lo mejor de la carta. Esto te permitirá probar una variedad de platos en un solo almuerzo o cena.
- Sigue a los locales: Si tienes la oportunidad, pregunta a los alicantinos por sus recomendaciones. Los residentes suelen conocer los mejores lugares que tal vez no se mencionan en las guías turísticas.
- Disfruta de los mercados: Los mercados locales, como el Mercado Central de Alicante, son lugares ideales para descubrir los ingredientes frescos de la región. Algunos restaurantes se abastecen directamente de estos mercados para garantizar la frescura de sus platos.
- Abre tu paladar: No tengas miedo de probar nuevos sabores o combinaciones inusuales. La gastronomía alicantina tiene mucho que ofrecer, y una de sus grandes virtudes es su capacidad para sorprender.
Sin duda, Alicante es una atracción turística llena de deliciosas sabores y vivencias sorprendentes. Desde los alimentos tradicionales como la paella hasta los más novedosos y sorprendentes, la localidad tiene una gran cantidad para ofrecer a los amantes de la buena comida. Sea lo que fuere lo que desees comer o beber en el momento de almorzar o cenar, Alicante tiene la totalidad de lo necesario para transformarse en una vivencia Gastronómica que no se olvida.
